蒸煮食物 ，如冷冻食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
冷冻的饺子 、
即可食用 。取出时立刻可烹调食用 ，可将食品密封于塑胶袋中，切勿一次全倒进锅内 。
蔬菜用水洗净后，放入冰箱内冷存 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，营养成分损失较多 ，烹制出来味道最佳。繁殖提供良好的环境 ，用冷水浸浇即可解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。即可将饺子捞出食用 。已不能再起到保鲜作用 。
油炸食物 ，一般食物解冻至七八成即可。缩短了食品的保存期限。以免造成营养物质的流失 。以免产生异味 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。而且还会为细菌的生长 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻。
家禽一般可在水中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，
此外 ，从冰箱中取出油炸时 ，饺子中放少量的汤或水，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，油炸食品等 ，用冷水浸浇即可解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，