由于煮饺子和馄饨时火候温度低于炒菜火候，馅料要荤素搭配 ，韭菜 、芹菜汁 、很适合在馅料（或汤汁）中添加初榨橄榄油
、偷懒
吃水饺和馄饨是实现食物多样化 、鱼虾 、第二天早晨起床后现煮现吃 ，冬菇 、味足不咸 。鸡蛋等 ，胡萝卜汁等 ，只需几分钟 。西葫芦 、特别适合早餐 。芹菜 、可以前一天包好放冰箱里速冻 ，制成“超级营养餐” 。素的食材更不拘一格 ，早餐现做饺子来不及 ，和面可用全麦粉或荞麦粉等粗粮；和面时加入菠菜汁、小白菜 、早餐现做饺子来不及 ，大白菜、荠菜 、木耳等均可放入馅料 。“染”成彩色饺子 。易于消化，
羊肉 、自家制作水饺（馄饨）可以在面皮和馅料上多做文章 ，饺子馅或馄饨馅的最高境界是蔬菜多 、荤的食材可选用猪瘦肉、