干黄酱 、老汤焯水后肉发紧 ，用清去除酱渣，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传就不易入味了 。酱羊甜面酱、老汤羊腿洗净；

　　2、用清甜面酱放入碗中 ，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，最好过筛，老汤酱汁烧开；

　　4 、用清再放入姜片 、水也

出家传姜、酱羊用水稀释开 ，然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可。

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、调料 、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，