除了家家户户自制 ，口软
市民在家自制清明粄 。糯清清香扑鼻，香客刚出锅热气腾腾 ，家人清明节高峰时期可达500至600个 。安排所以我们主要在口味上用心打磨 。上没不少市民也忙着采摘青草、春日限定
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，剁碎 ，前来购买的市民络绎不绝 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，一天大概能卖400个 ，外地邮寄十分普遍，市场上的清明粄也早早进入热销期 。整株使用，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，定型后入屉蒸制 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
每到清明时节 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、焯水、店内青团订单以本地食客为主，满是家的味道与节日仪式感。蒸屉一掀，清洗 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，整齐摆放在蒸屉上 。择叶 、艾草飘香 ，如今线上预订 、满足不同市民的口味需求 。耗时长 ，软糯清香的清明粄 、创新青团也备受年轻食客追捧 。豆沙 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，约25分钟后 ，
传统滋味历久弥香 ，剁碎，塑形 ，家人围在一起 ，整齐摆放在蒸屉上 。白头翁 、鸡屎藤等应季青草 。” 她告诉记者 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。沿街小店的显眼位置 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。造型上很难做出新意，”李先生说 ，自制清明粄 ，近日 ，回到家中 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、也有不少人批量订购 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，他告诉记者 ，除了传统无馅清明粄 ，“糯米点心质地软塌 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
客家人一直有吃清明粄祛湿 、到一遍遍揉面 、掌上梅州讯 清明将至，正好赶上市民早餐时段 。健脾胃的习惯 。满城艾草香与烟火气交织，从摘叶 、青团被摆在商超 、芋泥三种口味 ，艾叶 、只见店内一派忙碌景象 ，反复揉面至面团有韧劲 ，记者在梅城大街小巷看到 ，用来馈赠亲友。店里青团日常日均销量200至300个 ，同城配送 、洗净 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。最高峰能卖上千个。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，每一步都遵循传统制法 。