4 、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫 。豆豉 、腻美
2 、容鸡加入少许腐乳 ，爪蒸汁凤爪
3 、出豉糖1小勺 、
2 、腐乳半块 、加上后面的老抽和蚝油 ，蒸出的鸡爪颜色好，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。
鸡爪做出来更好吃。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后捞出沥干 。葱姜适量 、加入少许豆豉 ，腐乳汁1小勺 、做法 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入八角 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
3 、口重少量加盐
5 、斩去脚趾尖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮 、白酒1小勺 。老抽1小勺 、加入蚝油 、放入一个八角，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒少许、花椒和白酒 ，大料和适量姜片 ，腐乳都是有咸味的 ，豆豉1小勺、
原料 ：鸡爪700克 、
4 、你懂的 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角一个 、桂皮、水中加入一小勺白酒 、八角 、高压锅是蒸东西的神器 ，
小贴士 ：
1 、