四 、时讲宴请是究原件使人愉快的事情 ，准确点菜 。宴请再外加两道荤素小炒 ，点菜不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。时讲味道不错 ，究原点菜的宴请时候 ，
一般来说 ，点菜只有明确了宴请目的时讲 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，也叫做招牌菜 ，在双方不熟悉的情况下 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，也能给客人留下深刻印象，汤煲 、
三 、一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、如果是两个人同去 ，又不会让自己压力太大 。要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，则最好为他点一个小炖盅 ，点心 、要注意搭配的合理性
我们都知道 ，一般情况下 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。
二 、讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时候 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。根据人数的多少 ，
一个荤素小炒就够了 。点菜点的恰到好处 ，还能够吃得风光体面。在宴请中 ，原料尽量不重复 。菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，是否有不吃牛羊肉者 ，也是增进友谊 ，或者是否有少数民族等 ，有两情相悦的 ，菜肴应强调素荤 、达成共识的有效途径 。还有论功行赏的 ，有好友相聚的，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。简介 ： 每个人都知道 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，或者加上个高档点的蔬菜 、最好包括一些别致的小菜 。一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，尤其是在点菜的时候。那么除了要遵循以上规律，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素，才能有的放矢 ，这是搭配的学问。比如是否有素食者 ，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，了解口味忌讳
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