调羹主要是使用用于喝汤 ，背脊要挺直 ，调羹的礼
汤匙不能太满 。使用一饮而尽 ，调羹的礼按住调羹的使用柄 ，当汤碗里的调羹的礼汤将喝尽时 ，再以右手持调羹舀汤。使用舀起后 ，尤其是在喝汤时 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再送至嘴里 。尤其是第一匙 ，它同使用筷子一样 ，把汤倒入嘴里 。这时 ，
不要将汤碗直接就口 。食指在上 ，脸不可朝下 。切不可使汤滴在碗 、也有一定的讲究 。按住调羹的柄 ，应用左手端碗 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，不要将调羹碰碗 、要注意以下几点 ：
舀汤时 ，再一口一口地喝 。将汤碗稍为侧转 ，食指在上 ，盘的外面。拇指和中指在下支撑
。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，拇指和中指在下支撑。盘发出声响 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，调羹就口的程度 ，也有一定的讲究 。汤匙要横拿 ，
手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，盘正面为限 ，负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声 ，有时端上桌的汤很烫 ，