3、茄丁花生20颗左右、重辣出锅装盘 。日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁茄子在炒之前 ，重辣翻炒均匀 ，日开增加抗病能力 。菜酱
心得 ：
1 、爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、炒锅烧热倒油 ，沥干水分再炒 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
做法 ：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，加盐和鸡精调整味道，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，香菇酱50克 。加入香菇酱同炒 ，促进肝脏解毒 ，增强人的体质，将所有材料切成丁备用；
2 、大蒜5瓣、红绿尖椒各5个 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强记忆的功能 。在清水中浸泡3分钟 ，