二、将这些杂质剔除干净 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，可以有效去腥；此外，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪姜水 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；
3、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、捞出过道凉水，放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、鲜木瓜半只 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；
2 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的妙用 。