配料 ：瘦肉 、黄瘦蚝油 、肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉。
2 、肉肠
10 、咸蛋
黄瘦生抽 、肉肠3 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。
4 、肉肠葱头
调料 ：食油 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。生姜 、生菜洗净 。底部铺平即可（我的盘不平 ，
5 、咸蛋黄 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。
8 、马铃薯生粉15克 ，
9 、瘦肉切薄片 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，食盐 、中间高四周低 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，锅内烧开水，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。白糖 、
6、放上瘦肉和咸蛋黄 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、生菜、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。