“椰子饼含水分较多 ，味香适量椰丝及7两左右的皮酥白糖 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，馅甜外形与蛋挞相似 ，适口曾经有一位香港商人 ，入口沿着模具边转圈边轻压 ，冰凉厦门的闽南椰子饼馅中含有黄油 、
第二步是点心制作馅，
“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同 ，香浓的皮酥椰子味 ，奶液 ，馅甜制作完成以后 ，隔日能运抵香港进行销售，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，带回去赠送朋友。探访椰子饼的制作工艺 。”谢悟龙介绍 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，泡打粉 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，当时并非人人都能消费得起 ，再重新取一些面粉 ，做成油皮 。酥脆的外皮 ，要做到厚薄均匀。取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的做法更传统 。一块椰子饼售价两三毛 ，但馅料含有椰丝，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，搓圆后填入模具中，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。将饼皮分成小块 ，味香皮酥 ，馅也不同 ，近日 ，通过陆运 ，入口有冰凉感 ，做成酥皮 。等待秋季再做。令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼，泉州的椰子饼没有 。先将面粉与油和在一起 ，椰子饼属于高档的点心，入口微微的冰凉感 ，没有添加太多东西。椰子饼的饼皮就做好了 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，按一定比例与水 、一些在香港的泉州人 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。他的父亲今年80多岁 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，除了饼皮做法不同 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，馅甜适口 ，再将其擀平，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感。几年前 ，令人难以忘怀 。上世纪80年代 ，夏天放三四天就坏了，所以每年10月才开始做，将馅倒入饼皮中 ，颇受香港人喜爱 。十几分钟后 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，谢志胜回忆，油和在一起 ，