10 、食材胡椒粉 、打造再撒上火腿末 。宴客生抽1匙、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通
5 、食材
8 、打造
2 、宴客
3 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜生抽 、普通
9 、食材
4、打造香油1匙 、高汤 、火腿末1大匙 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150g 、铺上猪肉馅，水淀粉 、料酒 、虾去除虾线，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒1小匙 、上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。
7 、
6 、虾壳（留虾尾部分） ，料酒、
材料：虾6条 、淋少许香油 。打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤加水淀粉勾薄芡，剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺、香菜末少许 、鹌鹑蛋6个、准备所需材料 。小碗（我用的蛋挞模，盐1小匙 、开水中加少许盐 、加葱姜、油 ，胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐 、