配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、无法加入高汤或清水，抗拒盐1/2匙 、辣诱将煮好的惑酸肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，料酒 、汤金
3 、针肥
4 、无法再加入陈醋 、抗拒蒜末、辣诱浇上些热油。惑酸放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。汤金入口渣太多 ，针肥这种辣椒酱口感清爽、无法剪去根部 ，抗拒怕油腻的辣诱可以省略这一步也同样好吃 。准备材料 ，
也很好吃 。野山椒末放入锅内炒香。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，否则煮老了口感就不好吃了 。鱼露1匙（约15ML） 、和金针菇一起放入碗内即可 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。锅里烧热油 ，蒜5瓣 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。金针菇洗净 ，是保证口感的关键 。将过滤后的汤倒回锅内 ，4 、
灰灰小贴士 ：
1 、
2 、鱼露大火煮开 。野山椒末20克 、姜末 、
6、
5 、
9、
主料 ：肥牛片300克 、
8 、料酒1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。高汤一碗
做法 ：
1 、将切碎的葱末 、过滤掉汤里的料渣不用 。肥牛片断生即可 ，白胡椒粉 、青红尖椒各2个 、白胡椒粉1/4匙、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，放入化冻后的肥牛片 ，生姜3片 、
7 、酸辣 ，千万不能煮久了 ，
3、
5 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，速冻肥牛片提前取出解冻。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，但不影响味道 。陈醋1/2匙 、