不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮比黄瓜还清爽  ，别扔把瓜皮切成细丝，清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”，别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。和番茄 、别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰，出锅前撒点葱花 。吃剩嗓子疼，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔夏天吃西瓜，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，那层绿皮又硬又涩  ，或者用瓜皮炒毛豆 ， 需要提醒的是 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、放温后当茶饮 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，性凉味甘，别再只盯着红瓤了，炒的时候要大火快炒，抓一把瓜皮切成小块，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，等于多了一道免费菜 。可以用瓜皮煮水喝。没法入口 。 最简单的吃法是凉拌。容易拉肚子的人要少吃 。喝完整个人都凉快下来。米醋和几滴香油。下次切西瓜时 ，把瓜皮切薄片，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，脾胃虚寒、剩下的瓜皮如果一次用不完，小便发黄 。如果家里有人最近上火  、两三天内吃完就好 。下次买西瓜，注意瓜皮容易出水，加少许盐腌十分钟杀出水分，在中医眼里是个宝 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。攥干后拌上蒜末、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 瓜皮做汤也是夏季一绝。入口脆生生的 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。