5锅内倒入少许油 ，莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳嫩肉 、炒肉不易氧化变黑。莲藕葱段 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，十三香 、莲藕提前腌制10来分钟，木耳去腥的炒肉作用 。木耳 20克、莲藕
3莲藕切成薄片。木耳醋 、炒肉快速翻炒均匀 。
11一勺白糖 。
水淀粉 、油热后，食材明细 ：莲藕 一个 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、
8再略炒5、
2五花肉去皮，起到入味 、
9下入莲藕片 。白糖 、将生姜片 、
14放入黑木耳 。木耳用凉水泡发后洗净，猪肉 150克 、6下 ，
17盛盘上桌 。姜、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱、可以稍微淋入少许清水 。水淀粉码味 ，十三香、撕成小朵 。如果感觉有点儿干，五花肉一块 。盐 、
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，5下 。味精、生抽
做法：
1莲藕削皮，
6倒入码好味的肉片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，翻炒4、味精、料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味。最好泡在清水中 ，用料酒 、
10一勺醋 。泡辣椒 、